Tham quan trại nuôi cá hồi Sapa Lào Cai

Cá-hồi-tươi-sống-được-xem-là-đặc-sản-vùng-Tây-Bắc.jpg

Trại nuôi cá hồi Sapa nằm ngay dưới chân đỉnh Fanxipan – nóc nhà của Đông Dương, đây chính là mái nhà lý tưởng của những chú cá hồi vân nổi tiếng ở các nước phương Tây.

Trại nuôi cá hồi Sapa khiến nhiều du khách ngỡ ngàng

tham-quan-trai-nuoi-ca-hoi-o-sapa
Tham quan trại nuôi cá hồi ở Sapa

Chắc hẳn nhiều người sẽ không tin cá hồi vân, một loại cá nổi tiếng thường sống ở các bờ biển phía Bắc của Châu Âu và Châu Mỹ lại có thể sinh tồn được ở một huyện miền núi như Sapa.

Cá hồi thường sống trong môi trường nước động, nhiệt độ thấp, tự chết sau khi ngược dòng đẻ trứng nên sự có mặt của cá hồi vân ở Sapa khiến nhiều du khách trong nước và quốc tế không khỏi ngạc nhiên.

ca-hoi-tuoi-song-duoc-xem-la-dac-san-vung-tay-bac
Cá hồi tươi sống được xem là đặc sản vùng Tây Bắc

Kể từ năm 2006, khi lứa cá hồi đầu tiên ở khu nuôi cá hồi Sapa được nuôi thành công, du khách đến Sapa không chỉ để tham quan nhà thờ đá sapa, núi Hàm Rồng, bản Cát Cát, hay để ăn rau rừng, uống rượu cần,…và còn để khám phá đồng thời tìm hiểu thêm về loài cá quý hiếm này cũng như thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn chế biến từ cá hồi.

nguoc-dong-thac-bac-nem-dac-san-ca-hoi-sapa
Ngược dòng thác Bạc nếm đặc sản cá hồi Sapa

Cá hồi nuôi ở Sapa chủ yếu là cá hồi vân hay còn có tên gọi khác là cá hồi ráng. Du khách thường chọn địa điểm nuôi cá hồi ở ngay Thác Bạc để tham quan. Nguyên nhân có thể là do nơi đây gần địa điểm du lịch cùng vị trí nằm ngay dưới chân núi Fanxipan nên rất tiện lợi để dừng chân.

Những chú cá hồi ở khu nuôi cá hồi Sapa cũng khiến không ít du khách quốc tế thích thú. Họ vô cùng ngạc nhiên khi đến một đất nước có khí hậu nhiệt đới gió mùa như Việt Nam lại có thể thưởng thức được món cá hồi chính gốc với mức giá rất Việt Nam.

ca-koi-cung-duoc-nuoi-rat-nhieu-o-sapa
Cá Koi cũng được nuôi rất nhiều ở Sapa

Với khí hậu mát mẻ quanh năm, chất lượng và màu sắc của cá ở tại nuôi cá hồi Sapa không thua kém so với bất kỳ loại cá hồi nào khác trên thế giới. Cá có thịt chắc, thớ săn, màu hồng tươi, vị ngọt,…có thể chế biến thành nhiều món như lẩu, gỏi, nướng, nấu cari,…

Ở Sapa gần như nhà hàng nào cũng có cá hồi nhưng bạn nên chọn những nhà hàng chuyên cá hồi, họ sẽ chế biến sành hơn, mùi vị tươi ngon hơn và cũng không lo bị chặt chém.

Trại nuôi cá tầm Sapa cũng độc đáo không kém

nuoi-ca-tam-o-sapa
Nuôi Cá Tầm ở Sapa

Ngoài đặc sản cá hồi thì Sapa cũng có thêm trại nuôi cá tầm Sapa, một loại cá không kém phần thu hút khách phần phương. Giống cá tầm được nhập từ Nga về và đã có các khu nuôi cá tầm Sapa từ hơn chục năm nay.

Nhờ có khí hậu ôn hòa, dòng nước lạnh quanh năm nên giống cá tầm phát triển rất tốt. Cá tầm được nuôi nhiều nhất ở Bản Khoang thuộc thị trấn Sapa, lượng cá ở đây chiếm đến 50% tổng sản lượng cá thu hoặc được của tất cả các trại nuôi cá tầm Sapa cộng lại. Đặc biệt, người dân ở đây đã vô cùng sáng tạo khi thiết kế những ao nuôi giật cấp theo kiểu ruộng bậc thang.

ao-nuoi-ca-hoi-ca-tam-bac-ty-ben-vach-nui
Ao nuôi cá hồi, cá tầm bạc tỷ bên vách núi

Thiết kế này vô cùng hiệu quả với địa hình nhiều đồi núi như ở Sapa. Thông thường cá hồi sapa đạt mức 3 tới 5 cân là có thế xuất bán. Tuy nhiên cá có khối lượng từ 5 đến 7 cân được nhiều người đặt mua hơn cả. Cá tầm cũng có thể chế biến được rất nhiều món ngon như: lẩu, nướng giấy bạc, nướng lá chanh, hấp,…

nhieu-mon-an-hap-dan-duoc-che-bien-tu-thit-ca-hoi
Nhiều món ăn hấp dẫn được chế biến từ thịt cá hồi

Lượng du khách đặt tour đi sapa ngày càng nhiều nên cá tầm cũng ngày càng đắt khách và trở thành một món ăn không thể thiếu trong các nhà hàng Sapa.