Lẩu-cá-hồi-Sapa.jpg

Nhờ khí hậu ôn đới, hiện nay Sapa đã nuôi được thành công cá hồi. Bởi thế khi lên đây, bạn sẽ dễ dàng thưởng thức được các món ăn ngon được chế biến từ cá hồi trong đó hấp dẫn nhất phải kể tới đó là món lẩu cá hồi Sapa. Còn gì thú vị hơn với tiết trời Sapa lạnh lại được ngồi quây quần cùng người thân, bạn bè bên nồi cá hồi thơm ngon bốc hơi nghi ngút.

Ăn lẩu cá hồi Sapa – món ăn ngon không thể bỏ qua

dia-thit-ca-hoi-sapa-de-nau-lau
Đĩa thịt cá hồi Sapa để nấu lẩu

Cá hồi Sapa ngon không thua kém so với cá hồi nhập khẩu. Trong đó, cá hồi sapa được nhận xét là có thịt chắc, ít mỡ, màu hồng đẹp, đặc biệt đem với nguồn dinh dưỡng cao. Nhiều nghiên cứu  khoa học đã chỉ ra rằng việc ăn cá hồi cực kỳ tốt cho da và tóc, tốt cho não bộ, giúp sáng mắt, giảm nguy cơ đột quỵ và mắc các bệnh tim mạch.

Trong đó cá hồi ở Sapa chủ yếu là cá hồi ráng (hay còn được gọi là cá hồi Vân). Trong trường hợp du khách muốn tham quan khu vực nuôi cá hồi có thể lên Thác Bạc.

den-mua-thu-hoach-ca-hoi-nuoi-tai-sapa
Đến mùa thu hoạch cá hồi nuôi tại Sapa

Ngoài lẩu cá hồi, cá hồi còn chế biến được rất nhiều món ăn ngon như: gỏi cá hồi Sapa, cá hồi nướng, cá hồi nấu cari. Đây đều là những món ăn ngon, lạ miệng và cực kỳ tốt cho sức khỏe đặc biệt với trẻ nhỏ, người lớn tuổi và phụ nữ mang thai.

Lẩu cá hồi ở Sapa ăn ở đâu?

nha-hang-doi-ngoc-sapa-voi-nhieu-mon-an-dac-sac
Nhà hàng đồi ngọc Sapa với nhiều món ăn đặc sắc

Để có thể thưởng thức món lẩu cá hồi sapa ngon đúng hiệu đậm chất chất châu Âu du khách có thể lựa chọn một số nhà hàng nổi tiếng với món ăn này như: nhà hàng Hoàng Minh, nhà hàng Sapa Cuisine, trong đó được rất đông du khách lựa chọn đó là nhà hàng Đồi Ngọc Sapa. Đây là một trong những nhà hàng rất nổi tiếng chế biến cá hồi và nhiều món ăn đặc sản sapa.

Nhà hàng Đồi Ngọc Sapa có không gian rộng rãi có thể chứa tới 500 người. Khi tới đây bạn có thể tha hồ lựa chọn với hàng trăm thực đơn mang đậm chất của ẩm thực Sapa, châu Âu và một số vùng miền khác. Với món cá hồi Sapa sẽ do chính bếp trưởng người Pháp thực hiện vì thế du khách sẽ được thưởng thức món ăn tây ngay giữa đất trời núi rừng Tây Bắc.

Các bếp trưởng của nhà hàng Đồi Ngọc Sapa chia sẻ thêm về cách nấu món lẩu cá hồi sang trọng ngon nức lòng du khách. Trong đó sẽ chọn những chú cá hồi tươi ngon nhất có thịt chắc, mắt trong, ngươi đen sáng, ít mỡ, dùng tay ấn thấy có độ đàn hồi. Để rõ hơn, dưới đây là một số loại nguyên liệu cần có và các bước chế biến món ăn ngon này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

nguyen-lieu-can-chuan-bi-lam-lau-ca-hoi
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm lẩu cá hồi

– Cá hồi.

– 500 gam xương ống.

– 2 quả cà chua.

– 200 gam măng chua.

– Các loại gia vị ớt, me, tỏi, xả, muối, hạt nêm, bột nghệ, nước mắm, dầu ăn và các loại rau nhúng lẩu như kim chi, cải thảo, cải xanh, rau muống.

Các bước chế biến

Bước 1: Để chế biến được món lẩu cá hồi Sapa bạn cần lấy xương ống ra rửa sạch, trần sơ qua với nước sôi. Sau đó, cho lên nồi và ninh trong khoảng 1h để lấy làm nước lẩu.

dac-san-ca-hoi-sapa-con-co-the-che-bien-nhieu-mon-khac-nhau
Đặc sản cá hồi Sapa còn có thể chế biến nhiều món khác nhau

Bước 2: Lọc cá và để riêng phần đầu. Sau đó phần đầu có ướp đủ các loại gia vị. Còn phần thịt để bớt đi mùi tanh bằng cách cho một vài lát gừng và một chút rượu trắng vào ướp. Hoặc có thể trần sơ qua với nước gừng đun sôi đều rất hiệu quả.

Bước 3: Các loại rau nhúng lẩu rửa sạch và sau đó để ráo nước. Cà chua cắt theo múi cau, các loại gia vị băm nhuyễn. Còn với măng chua đem luộc kỹ sau đó thái thành từng lát mỏng và đừng quên cho ít nước ấm cho me vào sau đó lọc lấy nước cốt.

Bước 4: Đun sôi nồi nước dùng lẩu lại. Sau đó lấy phần đầu cá hồi đã ướp sẵn cho vào nấu cùng. Tiếp theo cho măng, cà chua, dứa vào nấu lẫn và nêm cho vừa gia vị.

lau-ca-hoi-mon-ngon-khong-the-bo-qua-khi-den-sapa
“Lẩu Cá Hồi” món ngon không thể bỏ qua khi đến Sapa

Cuối cùng, thưởng thức cá hồi. Cá hồi thường ăn kèm với bún và rau rừng. Vì thế vừa gợi cho người thưởng thức cảm giác ăn món ăn Âu mà vẫn chất chứa hương vị của núi rừng Sapa. Đây cũng là nét đặc trưng của món ăn nổi tiếng ngon ở xứ sở này.

Trên thực tế hầu như nhà hàng Sapa nào cũng có món lẩu cá hồi. Tuy nhiên ăn lẩu cá hồi ở Sapa quán nào ngon thì không phải ai cũng biết. Với những gợi ý ở trên sẽ giúp phần nào cho du khách dễ dàng lựa chọn được nhà hàng chuyên cá hồi với cá hồi tươi ngon hương vị hấp dẫn.

Chắc chắn khi bạn thưởng thức ở những địa chỉ này sẽ muốn nếm thử lần 2 và nhiều lần khác nữa. Bạn sẽ dễ dàng thưởng thức vì hiện nay các đầu bếp tại các resort ở sapa nổi tiếng cũng nấu những món ăn đặc sắc theo nhu cầu của khách hàng nữa nhé!